Oppskrifter

Linguine og kalkun braisé

Ingredienser

  • 450 g Linguine eller spaghetti, ukokt
  • 500 ml brokkolibuketter
  • 15 ml margarin
  • 1 stor løk, terninger
  • 2 gulrøtter, skåret i 6 mm runder
  • 2 stilker selleri, terninger
  • 30 ml hvetefløte
  • 1 boks (400 ml) lavt natriumkjøttbolje
  • 5 ml malt salvie
  • 500 ml skåret, stekt kalkun
  • 60 ml krydret fyll-blanding

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. To minutter før pastaen er ferdig, tilsett brokkolibukettene i vannet. Kok i to minutter; hell av pastaen og brokkolien i et sil.
  2. I en stor stekepanne, varm smøret over middels varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri, og stek i tre minutter. Rør inn hvetemel. Tilsett kjøttbollene og salvien, og rør inn kalkun. Rør til sausen begynner å småkoke. Småkok i 1 minutt.
  3. Hell kalkunraguen over pastaen. Strø over fyllblandingen og server straks.

Info