Lett pastalatik med fersk tunfiskfilet

Ingredienser

• 450 g Rotini, Tvinninger eller spiraler, ukokta
• 350 g fersk tunfiskfilet, stekt
• 45 ml olivenolje eller vegetarolje
• 60 ml Dijon-sennepp
• 90 ml riseddik
• Rives skall av 3 limefrukter, finhakket
• 6 ferske persillekvist, hakket
• 30 ml lavt natriumsojakilde
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 5 ml tørket dillurt
• 2,5 dl hakket rød paprika
• 2,5 dl grønne bønner, julienne, blansjet
• 160 ml rød løk, skalett, tynt skåret

Fremgangsmåte

1. Del tunfisken i små biter; sett til side. Kok pastaen; hell av vannet og skyll med kaldt vann. Bland alle ingrediensene til dressingen; rør godt. Bland pasta, paprika, bønner, løk, tunfisk og dressing. Om mulig, sett salaten i kjøleskapet over natten for at smakene skal blande seg. Server kald.

Info

• Porsjoner: 4
• Kilde: National Pasta Association, http://www.ilovepasta.org/recipes.html, Copyright: Copyright © 2007 National Pasta Association