Oppskrifter

Laks Fylt Pastaskjell

Ingredienser

  • 24 store sjøkreps, ukokt
  • 2 egg, pisket
  • 5 dl ricottaost med delvis fettredusert melk
  • 0,5 dl finhakket løk
  • 1 rød paprika, uten kjerner og frø, finhakket
  • 0,5 dl hakket persille
  • 1/2 ts finrevet sitronskall
  • 1 boks laks, uten bein og skinn
  • 1 ts sjømatkrydder
  • 2,5 dl kokt, fettredusert melk
    Dillsaus
  • 22 ml margarin
  • 22 ml hvetemel
  • 1/4 ts salt
  • 1/8 ts pepper
  • 1 ss sitronsaft
  • 3,5 dl kokt, fettredusert melk
  • 3 ss finhakket frisk dill, eller 2 ts tørket dill

Fremgangsmåte

1 . Kok pastaen etter anvisningene på pakken; hell av vannet godt. Kjøl ned på et kjøkkenunderlag eller aluminiumsfolie for å hindre at pastaen klistrer seg sammen.
2 . Bland egg, ricotta, løk, paprika, persille, sitronskall, laks og sjømatkrydder. Hell en lett smurt form (ca. 23x30x5 cm) med en forsiktig oppvarmet melk.
3 . Fyll hvert pastaskall med en generøs spiseskje fyll. Legg skallene i en ildfast form; dekk med aluminiumsfolie. Stek i ovnen ved 175 °C i 30 - 35 minutter, eller til det er gjennomvarmt og begynner å boble.
4 . Mens skallene steker, smelt margarinen i en liten kjele over middels varme; rør inn hvetemel, salt og pepper. Ta kjelen av varmen; tilsett gradvis den oppvarmede melken, og rør til blandingen er glatt. Sett kjelen tilbake på middels varme; varm opp til den begynner å koke, og rør konstant. Reduser varmen, og la det småkoke i 1 minutt. Ta kjelen av varmen; rør inn dill og sitronsaft.
5 . Ta formen ut av ovnen; arranger skallene på et serveringsfat. Server med dillsaus.

Info