225 g mellanstore skjell, albueskjell eller annen mellanstørrel pastaform, ukokt
10 ml vegetarolje
1/2 ts malt kommen
Salt etter smak
1 boks (425 g) sorte bønner, skyllt og avløpt
1 boks (310 g) heil kornmais, avløpt
1 rød paprika, frø og ribber fjernet, skåret i strimler
180 ml skåret grønn løk
1 boks (65 g) skåret sorte oliver, avløpt
180 ml fettfri majones
120 ml fettfritt rømme
80 ml hot eller mild salsa
30 ml finhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Hell av vannet og skyll under kaldt vann; hell av igjen. Bland med olje og dryss over kommen. Smak til med salt.
Legg lag med pasta, bønner, mais, paprika, vårløk og oliven i en 2,5 til 3 liter glassbolle med rette sider. I en liten bolle, bland majones, rømme og salsa; rør godt. Fordel blandingen jevnt over pastaen og trykk den mot sidene av bollen. Dryss over koriander. Dekk bollen godt og sett i kjøleskapet over natten.