Lett crock-pot-suppe med kylling, parmesan og pasta — en klassisk rett gjenfortolket som smakfull suppe.
God, veldig kraftig. Brukte en hel pakke pasta, hadde ikke trengt så mye. Vilt mye rester.
Porsjoner: 8 (8 plus)
Tid: 275 min (5 prep + 270 cook)
Kilde: bakedbyrachel.com
Plan to Eat-tag: Crock Pot
Ingredienser
- 450 g kyllingbryst
- 2,4 dl løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 700 g hermetiske, hakkede tomater
- 425 g tomatsaus
- 1½ ts salt
- ½ ts malt sort pepper
- 1 ts tørket oregano
- ½ ts tørket timian
- ½ ts tørket basilikum
- ⅛ ts chiliflak (valgfritt)
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1,8 dl revet parmesan
- 1,2 dl matfløte
- 2,4–3,6 dl rotini-pasta
- mozzarella, til topping
Fremgangsmåte
- Ha kylling, grønnsaker, tomatsaus, krydder, kyllingkraft og laurbærblad i en 5–6 liters slow cooker. Kok på høy i 4 timer eller på lav i 8 timer.
- Ta ut kyllingen og trekk i fillebiter med to gafler. Sett til side. Fjern laurbærbladene.
- Bruk stavmikser til å mose suppen jevn (eller mos i blender i porsjoner). Rør inn parmesan og fløte til godt blandet. Ha den moste kyllingen tilbake i suppen sammen med ukokt pasta. Dekk til og kok i 30 minutter til.
- Server med revet mozzarella og evt. ekstra parmesan. Bruk gjerne en kjøkkenbrenner til å smelte og brune osten lett, eller grill suppen i ovnsfaste boller under broiler.