En enkel, rask og velsmakende rett med strimlet kyllingkjøtt, som du har på bordet i løpet av en liten halvtime. Vi har brukt vanlig karripulver, men du kan godt spice den opp med currypaste om du liker det litt hot.
Var god denne. Ta mindre buljong.
Porsjoner: 4 (4 PORSJONER)
Tid: 40 min
Kilde: matprat.no
Plan to Eat-tag: Fjærkre
Ingredienser
- 200 g jasminris
- 1 stk løk, finhakket
- 1 båt hvitløk
- 0.5 ts gurkemeie
- 2 ss olje, til steking
- 1.5 ts karri, gjerne sterk
- 400 g strimlet kyllingkjøtt
- 0.5 liter hønsebuljong, Halver!
- 1 boks kokosmelk
- 2 stk gulrot
- 1 pk aspargesbønner
- 1 boks hermetiske vannkastanjer
- 2 ss koriander, hakket, frisk
Fremgangsmåte
1 . Kok risen som angitt på pakken.
2 . Fres løk, hvitløk, gurkemeie og karri i olje. Tilsett kyllingkjøtt og krydre med salt og pepper. Stek til kjøttet er hvitt.
3 . Tilsett buljong og kokosmelk. La det koke et par minutter. Del gulroten på langs og skjær den i tynne skiver på skrå, og kutt sukkerertene i to på skrå. Hell vannet av vannkastanjene. Ha grønnsaker og vannkastanjer i gryten. Kok opp og la det trekke i 4 - 5 minutter.
4 . Dryss over hakket koriander og server med den kokte risen.