Porsjoner: 4
Plan to Eat-tag: Fjærkre
Ingredienser
- 1 kylling, hel, partert
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss garam masala
- 2 ss karripulver
- 1 ts chilipulver
- 500 g crème fraîche (rømme skiller seg; eventuelt matyoghurt)
- 1 boks tomatpure
- Salt, etter smak
- Basmatiris
- naanbrød
- ingefær, kanskje??
- noe grønt, f.eks. løk-, koriander- og tomatsalat
Fremgangsmåte
- Testet i saktekoker: Satte den på kl. 11.00. Tilsatte 1 ts rød karripasta og 1 stilk selleri, stekte dette sammen med løk og hvitløk og kjørte blandingen i blender med litt vann. Dobbel porsjon gir ca. 8 porsjoner og egner seg til frysing. Brukte rimelige kyllinglår og -vinger.
- Finhakk løk og fres denne i olivenolje til den blir gylden og myk.
- Ha i hvitløk og fres en kort stund.
- Ha i en blanding av crème fraîche eller yoghurt naturell, tomatpuré, garam masala, karri og chili.
- Røres godt sammen med frest løk.
- Ha i kjøttet og kok på lav varme i ca. 2 timer til kjøttet er mørt.
- Lag gjerne dobbel porsjon. Vanlig porsjon kan gjerne få en hel kylling.