En enkel kyllingcurry som kan tilpasses etter smak. Dropp chilien for en mildere variant.
Porsjoner: 4
Tid: 75 min (15 min forberedelse + 60 min tilberedning)
Kilde: allrecipes.com
Plan to Eat-tag: Fjærkre
Ingredienser
- 4 kyllingbryst, skjært i biter
- olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2–3 ts karripulver, etter smak
- 5 dl kyllingbuljong
- 2 fedd hvitløk
- salt og pepper
- 0,5 ts cayennepepper
- 1 boks knuste tomater
- sukker, hvis det er for sterkt
- maisenna, for å få en bedre konsistens
Fremgangsmåte
- Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gyllenbrun. Rør gradvis inn currypulver. Når ingrediensene er godt blandet, tilsetter du kyllingbrystene. Legg lokk på stekepannen og la det småkoke over svak varme i omtrent 45 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og ikke lenger rosa inni.
- Fjern lokket fra stekepannen og la det koke videre i ytterligere 15 minutter, til sausen har redusert. (Merk: Pass på å røre jevnlig, da currypulver brenner seg veldig lett!)