Ingredienser
- 3 kyllingbryst uten skinn og bein, delt i to
- 1/2 ts salt (valgfritt)
- 1/2 ts muskat
- Nymalt svart pepper, etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 ss aprikosmarmelade
- 1/2 ts estragon
- 4 vårløk, finhakket
- 1/2 dl tørr hvitvin
- 1 dl frøfrie, grønne druer
- 1/4 dl mager melk, redusert
Fremgangsmåte
- Strø kyllingen med salt, muskat og pepper. I en stor stekepanne med tykk bunn, varm oljen. Brun kyllingbrystene på begge sider.
- Tilsett syltetøy, estragon, gressløk og vin. Dekk til, senk varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett druer og kok i 5 minutter. Fjern kyllingen og druene med en hullsleiv, og hold dem varme.
- Hell melk i pannen. Øk varmen og reduser den deretter, slik at sausen tykner. Tilsett kyllingen og druene, og server.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Kylling, Diabetisk, Lavkarbo, Lavfett, Hovedrett, Fjørfe
- Kilde: American Diabetes Association, http://www.diabetes.org