Purerte poteter får en fargerik omgjøring med tilsetningen av hakket plomme-tomat og tynnt skåret purløk. Hvis du lager disse på forhånd, holdt av på å røre inn tomatene og purløken til du har oppvarmet potene.
Ingredienser
- 1350 g Idaho-poteter
- 375 ml melk
- 250 ml kremfløte
- 4 purreløker, tynnt skivet
- 2 plommetomater, uten kjerner og finhakket
- salt
- ferskmalt hvit pepper
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175°C. Stek potene i omtrent 1 time, eller til de er møre.
- I en stor kjele, varm melk og fløte. Tilsett potetene og rør kjøttet inn i kjelen. Kok på lav varme til blandingen er kremete. Rør inn purre og tomater, og smak til med salt og pepper. Server straks.
Info
- Porsjoner: 8
- Kilde: Food & Wine Magazine