Denne var veldig god! Husk naan, koriander og fetaost.
Butter chicken, eller murgh makhani som den kalles på indisk, er en populær indisk rett med saftige, marinerte kyllingbiter i en smakfull og fyldig smørsaus. Her er en rask og enkel variant, der kyllingen kun marineres i en halvtime. For å få den fyldige og kremete sausen bør du bruke fløte og smør; lettprodukter fungerer ikke like godt her. Prøv den i helgen!
Porsjoner: 4 (4 porsjoner)
Tid: 45 min
Kilde: trinesmatblogg.no
Plan to Eat-tag: Fjærkre
Ingredienser
- Kylling & marinade:
- 650 g kyllingfilet
- 4 Fedd hvitløk, knust
- 1 Ss ingefær, finrevet
- 1.5 Ss garam masala
- 1 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts flaksalt
- 0.5 ts røkt paprika
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts pepper
- 1 dl gresk yoghurt
- 1 ts sitronsaft
- Grønnsaker saus og tilbehør:
- 1 Stk gul løk, eller rødløk, i terninger
- 50 g smør
- 4 Ss tomatpuré
- 3 dl kremfløte, kokosmelk
- 2 ts honning, eller brunt sukker
- frisk koriander, kan sløyfes
- 4 porsjoner ris
- 4 naan
Fremgangsmåte
1 . Skjær kyllingen i jevnstore biter, ca. 2 x 2 cm, og ha dem i en liten plastpose. Knus og riv hvitløk og ingefær som angitt, og ha dem i en liten bolle sammen med krydderblandingen. Rør inn yoghurt og sitronsaft. Hell marinaden i posen sammen med kyllingen, og klem posen slik at marinaden fordeler seg over alle kyllingbitene. La kyllingen marineres i minst 30 minutter.
2 . Skjær opp løk som angitt. Finn frem en gryte og stek løken i litt smør, til den er blank og myk. Tilsett tomatpuré, rør godt sammen, og la det surre et par minutter. Tilsett deretter fløte og smør, og gi sausen et lite oppkok. Sett til side.
3 . Kok risen etter anvisningen på pakken.
4 . Finn frem en stekepanne og stek halvparten av kyllingen (med marinaden) i litt smør, til kyllingen har en fin stekeskorpe på alle sider (den skal ikke være gjennomstekt). Ha den stekte kyllingen i sausen, og stek resten av kyllingen på samme måte. La det hele koke på lav varme til kyllingen er gjennomkokt. Smak til med honning og eventuelt mer av de andre krydderne.
5 . Dryss retten med hakket koriander og server den umiddelbart sammen med ris og naan.
6 . TIPS
7 . Hvis du ønsker at retten skal være mer mettende, kan du for eksempel tilsette paprika, søtpotet eller gulrot. Paprikaen stekes sammen med løken, mens rotgrønnsakene må kokes nesten møre før kyllingen tilsettes. Jeg har tilsatt 1 paprika i retten på bildet.
8 . Mariner gjerne kyllingen over natten (oppbevares i kjøleskapet), da blir den enda bedre.