Når du ikke kan bestemme deg for hva slags dessert du skal servere, vil denne dobbelt deilige puddingkaken behage alle. Servert varm med et snøtupplag med kanel-is, er det fullkomment.
Ingredienser
- 2 mellomstore syrlige mateppler, for eksempel Granny Smith eller Jonathan, skalett, kjernet og tynnt skåret (500 ml)
- 45 ml sitronjuice
- 2,5 ml malt kanel
- 0,5 ml malt muskatnøtt
- 60 ml rosiner
- 250 ml almindeligt mel
- 175 ml pakket brunt sukker
- 5 ml bakepulver
- 1,25 ml bakingpulver
- 125 ml melk
- 30 ml smør (ingen erstatninger), smeltet
- 5 ml vanilj
- 125 ml hakket pekanøtter eller valnøtter
- 175 ml karamell-istopping
- 125 ml vann
- 15 ml smør (ingen erstatninger)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en 2-liters firkant bakeform; arranger epleskilene i bunnen av formen. Strø over med sitronjuice, kanel og muskatnøtt. Topp jevnt med rosiner; sett til side.
- Kombiner mel, brunt sukker, bakepulver og bakingpulver i en stor bolle. Tilsett melk, de 30 ml smeltet smør og vanilj; bland godt. Rør inn nøtter. Spre deiget jevnt over eple-blandingen.
- Kombiner karamell-topping, vann og de 15 ml smør i en liten kasserolle; få til kok. Hell karamell-blandingen over deiget i bakeformen.
- Bak i den foroppvarmede ovnen i 35 minutter eller til det er satt i sentrum. Skje varme individuelle porsjoner inn i desserttallerkener, og inverter hver porsjon. Skje karamell-eple-blandingen fra pannen over hver porsjon. Gir 12 porsjoner.
Info
- Porsjoner: 12
- Prepareringtid: 25 minutter
- Koketid: 25 minutter
- Samlet tid: 50 minutter
- Kilde: Better Homes and Gardens®. Copyright 2002. Meredith Corp., http://www.bhg.com/bhg/recipe/