Kjører den i crockpot. God. Brukte ikke chili.
Porsjoner: 8
Plan to Eat-tag: Kjøttdeig
Ingredienser
- 600 g Kjøttdeig, evt karbonadedeig
- 300 g Svinekjøttdeig
- olje, til steking
- 2 løk, hakkede
- 2 jalapeno, uten frø, hakkede
- 2 bokser røde kidneybønner, avsilte, 400 g pr boks
- 2 bokser hakkede tomater, 400 g pr boks
- 1 boks tomatpure, ca. 175 g
- 2 ss chilipulver
- salt
- cajennepepper
- vann, om ønskelig
- hvitost, vellagret, revet, til servering
- tortillachips, knuste, til servering
- tabasco, til servering
Fremgangsmåte
- Bland det malte kjøttet i en bolle. Bruk en stor, tykkbunnet gryte, gjerne i jern. Varm oljen i gryten på litt over middels varme. Ha i det malte kjøttet, og stek til det har endret farge. Smuldre opp kjøttet under stekingen. Tilsett løk og jalapeno, og stek under omrøring i 10 minutter, eller til løken er myk og blank. Tilsett bønner, tomater og tomatpuré, og bland alt godt. Tilsett 2 teskje chilipulver for en mild smak, og 3 teskje hvis du ønsker en sterkere smak (vær oppmerksom på hvilken type chilipulver du bruker). Smak til med salt og kajennepepper.
- Skru ned varmen til litt under middels, og la det småkoke uten lokk i 1.5 timer. Rør om av og til, og tilsett mer vann hvis det blir for tykt. Smak til med mer krydder om nødvendig.
- Server chilien varm i boller. Dryss over revet ost og knuste tortillachips. Sett tabasco på bordet.