Disse sicilianske, panerte kotelettene kan stekes i en ovnsikker stekepanne eller på komfyren ved middels lav varme.
Porsjoner: 4
Tid: 60 min (25 prep + 35 cook)
Kilde: allrecipes.com
Plan to Eat-tag: Svin
Ingredienser
- 3 egg, lett sammenvispet
- 3 ss melk
- 3,6 dl italienskkrydrede brødsmuler
- 1,2 dl revet parmesan
- 2 ss tørket persille
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 4 svinekoteletter
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Visp egg og melk sammen i en liten bolle. I en annen bolle blander du brødsmuler, parmesan og persille.
- Varm olivenolje i en stor ovnsfast stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek til lett gylden. Ta ut hvitløken (kan brukes til andre formål).
- Dypp hver kotelett i eggeblandingen, deretter i brødsmuleblandingen, så de blir jevnt dekket. Legg kotelettene i pannen og brun ca. 5 minutter på hver side.
- Sett pannen med kotelettene i ovnen og stek videre i 25 minutter, eller til kjernetemperaturen er 63 °C.