Oppskrifter

Italiensk Ziti-form

Ingredienser

  • 450 g Ziti, Rigatoni eller annen pastaform av middels størrelse, ukokt
  • 1 ts vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, finhakket
  • 2 mellomstore squash, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 boks (800 g) knuste tomater
  • 2 ts italienske krydder
  • 1/4 ts knust rød chili
  • 1/4 ts salt
  • 1/8 ts pepper
  • 2 eggehviter
  • 1 boks (425 g) mager ricottaost
  • 160 ml mager mozzarellaost, revet
  • 80 ml revet parmesanost

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Mens pastaen koker, varm vegetarolje i en stor gryte over middels lav varme. Tilsett løk, squash og hvitløk. Dekk gryten med lokk og la det koke til grønnsakene er veldig myke, omtrent 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
  2. Forvarm ovnen til 160 °C. Bland eggehvitene og ricottaosten sammen til en jevn masse.
  3. I en form på 3 liter, legg lag med pasta, ricotta og tomatsaus, og avslutt med et lag tomatsaus. Strø revet mozzarella og parmesanost over toppen. Stek i ovnen til den er gyllenbrun og bobler, omtrent 45 minutter.

Info