Deig
- 4 dl mel
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts bakepulver
- 3 ss smør
- 1 egg
- 1 1/2 ss rømme
- 1-2 dl melk
Bland alt i en bolle til det blir en fast deig. Elt deigen i 15 minutter, og la den så hvile i 20 minutter under et håndkle.
Del deigen i to ulike deler, ca. 1/3 og 2/3 store deler. Begge kjevles runde. Den største legges på en lettsmurt bakeplate.
Fyll
- 200 g kjøttdeig
- 2 løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks hakkede tomater
- salt
- pepper
Bland alt fyllet godt sammen i en bolle.
Legg fyllet over den store paibunnen, med et par centimeters avstand fra kanten. Legg det lille paielokket over kjøttfyllet. Brett kantene på paibunnen oppover over paielokket, og press dem litt sammen. Pensle med smeltet smør og stek i forvarmet ovn (200 °C / 204 °C) i ca. 30 minutter, eller til paien har fått en gyllen farge. Pensle eventuelt med mer smør når den er tatt ut av ovnen. Server med salat.
