Oppskrifter

Hoisin Pork and Noodles

Ingredienser

  • 340 g mellomstore nudler, ukokt
  • 565 g svinefilet, uten fett
  • 2 ts orientalsk sesamolje
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts ferdig hakket ingefær eller fersk ingefær, veldig fint strimlet
  • 1 rød eller gul paprika, skjært i tynne strimler
  • 3,6 dl sukkererter eller sukkermaiser (ferske eller frosne)
  • 1,2 dl ferdig kyllingkraft, med lavt saltinnhold
  • 1 ss maismel
  • 1,2 dl hoisinsaus
  • 1 ss soyasaus, med lavt saltinnhold
  • 1,2 dl tynne skiver av vårløk
  • 0,6 dl hakkede peanøtter eller cashewnøtter (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Kok nudlene etter anvisningen på pakken. Skjær svinekjøttet i ca. 6 mm tykke skiver og del skivene i to. Varm oljen i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme. Wok svinekjøtt, hvitløk og ingefær i 3 minutter, til kjøttet er gjennomstekt. Ha blandingen i en bolle og sett den til side. Wok paprika og sukkererter i 1 minutt. Rør kraft og maismel sammen, og ha blandingen i pannen sammen med hoisinsaus og soyasaus. Kok opp under konstant omrøring. Tilsett kjøttet og wok i ytterligere 1 minutt.
  2. Hell vannet av nudlene og fordel dem på seks tallerkener. Legg svinekjøttblandingen over og strø på vårløk og eventuelt nøtter.

Info