Her er en favoritt sørlig måltid: Homemade mashed potatoes, turnip grønnsaker og kjøttbrød. Prøv å ha ca. dobbelt så mye grønnsaker som poteter og kjøttbrød!
Ingredienser
- 1/2 dl fettfattig, natriumfattig oksebuljong
- 2 skiver fullkornbrød, fint knust
- 450 g ekstra magert kjøttdeig av okse
- 2 egg, lett vispet
- 1/2 dl finhakket løk
- 1/2 dl finhakket selleri
- 1/2 dl revet gulrot
- 2 ts Worcestershire saus
- 1 ts tørr sennep
- 1 ss tomatsaus
- Nymalt svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle et 20 × 20 cm stekebrett med aluminiumsfolie.
- Varm kraft i en stor kjele. Tilsett alle ingrediensene, bortsett fra tomatsaus og pepper, og bland godt med en gaffel.
- Hell blandingen i en ildfast form og press den forsiktig ned i formen. Strø over pepper og fordel tomatsausen på toppen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter. Fjern folien og stek videre, uten lokk, i ytterligere 30 minutter.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Diabetisk, Lavkarbo, Hovedrett, Kjøtt
- Kilde: American Diabetes Association, http://www.diabetes.org