225 g kalkunskinke, uhakket, kuttet i 1,25 cm terninger
1 bunt grønn løk, med hvite og noen grønne deler, hakket
2 Granny Smith eller Macintosh-epler, kuttet i skiver, deretter i 1,25 cm biter
1/4 ts muskat
125 ml fryst eplekonsentrat, tint
250 ml fløte
250 ml skarp cheddarost, revet
2 ss gressløk
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
125 ml tørkede tranebær
Fremgangsmåte
Kok pasta etter pakkeinstruksjonene, avslå. I mellomtiden, smelt margarin i stor stekepanne og kok skinken. Fjern til tallerken når ferdig. Tilsett løk til stekepannen; kok på medium-høy varme i 3 minutter. Tilsett epler og kok til eplene blir gyldne. Flytt epler og løk til tallerken. Tilsett muskatnøtt, epleutsultet og halv og halv til stekepannen. (Sausen kan se klumpet ut, men fortsett å koke i 5 minutter eller til den er redusert med 1/3.) Tilsett cheddar og gressløk, rør til osten smelter. Smak til med salt, pepper og tranebær. Tilsett saus til pasta og bland. Tilsett skinke, epler og løk.