Ingredienser
- lasagneplater
- grønnsakssaus
- ostesaus
- revet gruyere og mozzarella
Grønnsakssaus
- 2-3 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 5 sjampinjonger
- 2 fedd hvitløk, i skiver
- 1 rød chili, uten frø, finhakket
- 1/4 squash, i terninger
- 1 gulrot, revet
- 5 tomater, finhakket
- 3-4 ts tomatpuré
- 1 ts sitronsaft
- salt
- pepper
- noen kvister frisk timian, finhakket
- en god neve frisk basilikum, finhakket
Ostesaus
- 2 ss smør
- 2-3 ss mel
- 3 dl melk
- 1 neve revet mozzarella
- 1 liten neve revet gruyere
- 2 fedd hvitløk, presset
- Frisk basilikum, hakket
- Frisk timian, hakket
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
1 . Lag grønnsakssausen: Smelt smøret og fres løk og sopp. Tilsett hvitløk, squash og gulrot, og fres et par minutter til. Tilsett tomatene. Når de begynner å løse seg opp, rør inn tomatpuré, sitronsaft, salt og pepper. La sausen småkoke, og tilsett de friske urtene mot slutten.
2 . Lag ostesausen: Smelt smøret og rør inn melet. Tilsett melken gradvis for å unngå klumper; bruk eventuelt en visp. Rør inn ostene og la dem smelte helt. Tilsett presset hvitløk, friske urter, salt og pepper.
3 . Legg lagvis grønnsakssaus, lasagneplater og ostesaus i en ildfast form. Start og avslutt med grønnsakssaus. Strø over revet ost, og stek ved 200 °C i ca. 20 minutter. La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
Info
- Kilde: Homemaker-arkivet