Brød, svinekjøtt og krydder blandes for å skape en perfekt fyll til den festlige fuglen. Bruk mer brød hvis nødvendig for å lage en stuffing som er fuktig, men ikke papplignende.
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av svin
- 15 ml smør
- 6 stilker hakket selleri
- 2 løk, hakket
- 2 (ca. 450 g) gamle hvite brød, revet i små biter
- 7 ml salviekrydderblanding
- salt og pepper etter smak
- 2 egg
- 250 ml kyllingbuljong
Fremgangsmåte
1 . Legg svinekjøttfarsen i et stort stekebrett. Stek på middels høy varme til den er jevnt brun. Ta den av varmen og sett til side.
2 . Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett selleri og løk i kjelen, og la det småkoke mens du rører, til det er mykt.
3 . I en stor bolle, bland svinekjøttfarsen, selleri, løk, brød, salvie, salt og pepper.
4 . Visp eggene i en liten bolle og bland dem inn i svinekjøttfarseblandingen.
5 . Hell kraft over blandingen. Bruk mer kraft om nødvendig. Fyllingen skal være fuktig, ikke tørr.
Info
- Porsjoner: 12
- Prepareringtid: 10 minutter
- Koketid: 20 minutter
- Samlet tid: 30 minutter
- Kilde: Holidays on the Net, http://www.holidays.net/christmas/recipes.htm