Denne eplespydretten smaker godt over ris.
Ingredienser
- 1 ts rapsolje
- 675 g svinekjøtt uten ben, i 1 cm store terninger
- 4 store Granny Smith-epler, skrelt og
- skjært i 1 cm brede skiver
- 1 dl tørr hvitvin
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 dl eplesidereddik
- 3 ss maisstivelse eller potetmel
- 2 ss Worcestershire-saus
- Salt, etter smak
- Nymalt svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- Varm oljen i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og brun det på alle sider. Tilsett eplestykkene og stek i 3 minutter. Tilsett 1/2 desiliter av vinen, senk varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
- Bland den resterende 1/2 desiliter vinen sammen med de andre ingrediensene og tilsett det i stekepannen. Kok opp på middels varme, rør hele tiden, til sausen tykner.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Diabetisk, Hovedrett, Svinekjøtt
- Kilde: American Diabetes Association, http://www.diabetes.org