Nå var tiden inne for å prøve mat fra Tsjekkia. Da prøvde vi noe som var nytt for oss begge, nemlig fritert ost, eller Smazený sýr som det heter på tsjekkisk. Det var veldig godt, og meget mettende. Og veldig fett og junkete. Men noen ganger må man få lov til å skeie litt ut! Dessuten har vi prøvd enda noe nytt denne gang, nemlig filme mens jeg lager maten. Dette er en prøvefilm, og kanskje vi lager flere slike etterhvert (skrevet i 2009). Uansett - her er filmen, og oppskriften står under.
%embed% Fritert ost%%
- 2 skiver edamer ost, ca. 1 cm tykke
- 1 egg
- ca. 1 dl hvetemel
- ca. 1 dl griljermel
- olje til fritering
Visp egget lett sammen i en liten bolle. Strø mel utover en asjett, og griljermel utover en annen. Dypp hver osteskive i mel først, på begge sider, slik at de blir dekket med et tynt lag mel. Dypp så i egg, og til slutt i griljermel.
Fyll en stekepanne med olje, litt over 1 cm dypt, og vent til oljen er varm før du friterer osteskivene én om gangen. Stek i ca. 20 - 30 sekunder på hver side, til de har fått en gyllenbrun farge. Server med poteter i en eller annen form, for eksempel ovnsstekte potetbåter, litt salat, og eventuelt tartarsaus eller majones.
