Hvitløk og valnøtter utgjør basen i en enkel saus som dekker sprøstekt kylling. Server med eggerøre og dampede grønnsaker ved siden av.
Ingredienser
- 1 (3,5 kg) fersk, hel kylling, delt opp
- 3/4 ts salt, fordelt
- 1/2 ts malt svart pepper, fordelt
- 2 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2,5 dl valnøtter, ristet
- 10 fedd hvitløk, skrelt
- 2,5 dl vann
Fremgangsmåte
1 . Krydre kyllingen med halvparten av saltet og halvparten av pepperen.
2 . I en stor stekepanne, smelt smør og olje over middels varme. Stek kyllingen til den er gyllenbrun på alle sider, ca. 15 minutter; juster varmen om nødvendig. Legg lokk på pannen og fortsett å steke på svak varme i 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt; overfør den til et annet fat og hold den varm.
3 . I mellomtiden, i en blender eller kjøkkenmaskin, finhakk valnøtter, hvitløk og resten av salt og pepper.
4 . Hell av alt unntatt 4, og varm det opp til middels varme. Tilsett valnøtt- og hvitløkblandingen og stek i 1 minutt, til det er lett gyllen. Tilsett vann og la det småkoke i 5 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen og vend den slik at den er jevnt dekket av sausen. Varm godt før servering.
Info
- Porsjoner: 4
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Tilberedningstid: 46 minutter
- Type: Main Dish, Poultry
- Kilde: Nestlé, www.verybestmeals.com