Ingredienser

  • 225 g Engle-hår (Capellini), ukjørt
  • 450 g asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
  • 2 ts vegetarolje
  • 5 hvitløksfedd, hakket
  • 250 ml skåret sopp
  • 60 ml lavt-natrium soyasaus
  • 2 ss sesamolje
  • 1 ss brunt sukker
  • 3 ss chutney
  • 2 ss ristet sesamfrø
  • 1 bunt løkgrønne, fint hakket
  • 125 ml eddiksyre
  • 450 g frosne mellomstore reker, tint

Fremgangsmåte

  1. Tilbered pasta etter pakkeinstruksjonene; to minutter før pastaen er ferdig, tilsett asparges-bitene. Når pastaen og asparges er ferdig, avslå. Plasser oljen, hvitløk og sopp i en 2-liters kjele. Stekestyn i 3-4 minutter. Tilsett soyasaus, sesamolje, brunt sukker, chutney, ristet sesamfrø, løkgrønne og eddiksyre. La småkoke i 3-5 minutter. Tilsett rekene til sausen og kok i ytterligere 5-8 minutter. Bland rekene og sausen med pastaen og asparges og server.

Info