Ingredienser
- 1 pakke (425 g) fast tofu
- 1 ss vegetarolje
- 2,5 dl finhakket løk
- 1,9 dl finhakket grønn paprika
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss chilipulver
- 1 ts malt kommen
- 1 ts salt
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts knuste chiliflak
- 1 boks (794 g) hakkede tomater, uten å tømme
- 1 boks (15-14 g) røde kidneybønner, uten å tømme
- 1 boks (227 g) tomatsaus
- 0,6 dl honning
- 2 ss rød vineddik
Fremgangsmåte
1 . Bruk en god rivjern og riv opp tofuen. Legg den i en frysepose eller en lufttett beholder, og frys den.
2 . Tine tofuen; legg den i en sil og press ut overflødig væske.
3 . I en stor kjele eller en jerngryte, varm olje over middels høy varme til den er varm. Stek og rør løk, grønn paprika og hvitløk i 3 i 5 minutter, eller til grønnsakene er møre og begynner å bli gyllenbrune.
4 . Tilsett chilipulver, kommen, salt, oregano og knust paprika.
5 . Tilsett tofuen; kok opp og rør i 1 minutter. Tilsett deretter hakkede tomater, røde bønner, tomatsaus, honning og eddik.
6 . Kok opp; reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, i 15 til 20 minutter, rør av og til.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Main Dish, Soup, Vegetarian
- Kilde: National Honey Board, www.honey.com