225 g Mafalda (mini lasagne), eggenudler eller små skjell, ukokt.
450 g magert storfekjøtt, skjært i 2,5 cm store terninger.
1/2 stor løk, finhakket.
2 gulrøtter, skrapte og skjært diagonalt i 2 cm tykke ovaler.
1/2 rød paprika, skjært i 1 cm brede strimler.
225 g små, ferske sopp, rensket.
2 tomater, delt i kvarter.
2,5 dl rødvin.
1 laurbærblad.
60 ml finhakket, fersk persille.
1/4 ts chilipulver.
1/2 ts salt.
1/4 ts svart pepper.
2,5 dl frosne erter, kokt.
Fremgangsmåte
I en stor, tung gryte, kombiner storfekjøttet, løken, gulrøttene, rød paprika, soppene, tomatene, vinen, laurbærbladet, persillen og chili. Dekk til og la det småkoke over svak varme i 1 1/2 time, rør av og til. Rør inn salt, svart pepper og pastaen. Dekk til og kok i 10 minutter, rør av og til. Tilsett erter og rør godt for å blande. Server varmt.