227 g pasta, for eksempel spagetti, penne eller annen pasta av middels størrelse, ukokt.
2 ss smør, fordelt.
227 g sopp, i skiver.
3 ss hvetemel.
1 ss dijonsennep.
4,2 dl mager melk.
1/4 ts salt.
2 5 g hermetisk kylling i biter, avrent og flaket.
1 2 g glass med paprika, avrent og i skiver.
0,8 dl revet parmesanost.
Salt og nykvernet pepper etter smak.
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 175 °C. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Mens pastaen koker, smelter du 1 ss smør i en stekepanne over middelhøy varme. Tilsett sopp og stek i 2 til 3 minutter. Hell av eventuell væske og sett soppen til side. Ha resten av smøret i stekepannen og smelt det over svak varme. Rør inn mel med en visp. Tilsett gradvis dijonsennep, melk og salt, og rør konstant til blandingen koker og tykner. Når blandingen har tyknet, rør inn soppen og sett pannen av varmen.
Når pastaen er ferdig, hell av vannet godt. Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett kylling, soppblandingen, paprika og ost. Bland alle ingrediensene godt og overfør blandingen til en form på ca. 2 liter. Stek i 15 minutter, eller til alt er gjennomvarmt. Server umiddelbart.