Ingredienser
- 1 kg ditalini, albuepasta eller annen middels stor pastaform, ukokt.
- 1 15-g hermetiske kikerter, avrent og skylt.
- 1 dl fintskåret selleri, med blader.
- 7 store, modne plommetomater, uten kjerner og delt i fire.
- 1/2 dl hakket frisk basilikum eller persille.
- 4 g mozzarellaost, kuttet i terninger (omtrent 1 dl).
- 1 15-g hermetiske hjertene av artisjokk, pakket i vann, avrent og delt i fire.
- 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje.
- 2 ss sitronsaft.
- 1 ss Dijon-sennep.
- 3/4 ts salt.
- 1/4 ts ferskmalt pepper.
Fremgangsmåte
- Kok Pasta ifølge til pakke instruksjoner.
- Mens Pasta er cooking, kombiner resterende ingredienser i en mixing bolle. Når Pasta er ferdig, tapp og tilsett it til chick pea blanding og toss til bland.
- La stå 3 til 5 minutter og servér.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Hovedrett, Pasta, Vegetarisk
- Kilde: National Pasta Association, www.ilovepasta.org