Trenger ikke smøre så tykt med saus oppå, og lag den gjerne ikke altfor tykk.
Porsjoner: 8
Tid: 25 min (5 prep + 20 cook)
Kilde: foodnetwork.co.uk
Plan to Eat-tag: Svin
Ingredienser
- 30 g usaltet smør
- 25 g hvetemel
- 4,75 dl varm melk
- 1 ts salt
- ½ ts nykvernet sort pepper
- 1 klype muskatnøtt
- 340 g revet Gruyère
- 50 g revet parmesan
- 16 skiver hvitt brød, skorpen fjernet
- dijonsennep
- 225 g bakt skinke, skjært i passende tykke skiver
Fremgangsmåte
1 . Husk å fjerne skorpen.
2 . Forvarm ovnen til 200 °C. Smelt smøret over svak varme i en liten kjele, og tilsett alt melet på én gang. Rør med tresleiv i 2 minutter. Hell den varme melken sakte i smør- og melblandingen, og kok under konstant visping til sausen tykner.
3 . Slå av varmen og tilsett salt, pepper, muskatnøtt, 35 g revet Gruyère og all parmesanen. Bland godt og sett til side.
4 . Rist brødet ved å legge skivene på 2 stekebrett og stek i 5 minutter. Snu hver skive og stek i 2 minutter til, til de er ristet.
5 . Pensle halvparten av de ristede skivene lett med sennep, legg på en skive skinke på hver, og strø over halvparten av resten av Gruyèren. Topp med en annen ristet brødskive.
6 . Smør toppen av sandwichene rikelig med ostesaus, dryss over resten av Gruyèren og stek i 5 minutter. Sett på grillelementet og grill i 3 – 5 minutter, eller til toppen bobler og er lett brunet. Server varmt.