Oppskrifter

Chicken Tequila Fettuccine

Ingredienser

  • 455 spinat Fettuccine, ubehandlet
  • 1,2 desiliter finhakket, fersk koriander
  • 2 spiseskje finhakket hvitløk
  • 2 spiseskje finhakket jalapeño pepper
  • 3 spiseskje usaltet smør eller margarin
  • 1,2 desiliter suppe med kylling, redusert saltinnhold
  • 2 spiseskje gyllen tequila
  • 2 spiseskje limesaft
  • 3 spiseskje soyasaus
  • 565 gram kyllingbryst, i terninger. 3/4 –tommer
  • 1/2 en middels stor rød løk, i tynne skiver
  • 1/2 en middels stor rød paprika, i tynne skiver
  • 1/2 en middels stor gul paprika, i tynne skiver
  • 1/2 en middels stor grønn paprika, i tynne skiver
  • 3,6 desiliter fløte

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken; sil av vannet.
  2. Surr koriander, hvitløk og jalapeño i 2 ss smør over middels varme i 4-5 minutter. Tilsett kyllingkraft, tequila og limesaft. Kok opp og la blandingen reduseres til en pastaaktig konsistens. Sett til side.
  3. Hell soyasaus over den hakkede kyllingen. La den marinere i 5 minutter. I mellomtiden, stek løk og paprika med resten av smøret over middels varme, rør av og til, til de er myke. Tilsett kylling og soyasaus; bland godt og tilsett den reserverte tequila/lime-pastaen og fløte. Kok opp til kyllingen er gjennomstekt, ca. 3 minutter.
  4. Bland med varm pasta og server umiddelbart.

Info