Oppskrifter

Cattle Drive Casserole

Ingredienser

  • 455 g Wagon Wheels eller annen middels stor form.
  • 455 g storfekjøtt, kuttet i biter.
  • 2 ss safflorolje.
  • 1 liten løk, finhakket.
  • 1 grønn paprika, finhakket.
  • 1 fedd hvitløk, finhakket.
  • 1 boks (411 g) pinto-bønner, avrent.
  • 1 boks (397 g) hakkede tomater.
  • 1 ss koriander.
  • 1 kjøttkraftkube.
  • 1 ss svart pepper.
  • 1,2 dl cheddar- eller parmesanost, revet.
  • 2 ts salt.
  • 1 ts Tabasco-saus.

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken, og hell av vannet. I mellomtiden, brun kjøttet i olje, rør ofte, i 10 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side. Stek løk og paprika i pannen til løken er blank. Tilsett hvitløk og legg kjøttet tilbake i pannen. Rør inn tomater, pinto-bønner og buljongterning, og la det småkoke til kjøttet er mørt. Bland kjøttblandingen med den kokte pastaen. Tilsett koriander, svart pepper, salt og Tabasco. La det småkoke i 5 minutter. Hell over i en serveringsskål. Dryss over ost.

Info