Ingredienser
- 1 5-pounds Boston butt-stykke, til steking
- 2 ts vegetabilsk olje
- 3,8 dl vann
- 1 8-oz tomatsaus
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl worcestershiresaus
- 0,6 dl brunt sukker
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts chilipulver
- en skvett hot peppersaus
Fremgangsmåte
1 . Stikk tilfeldige hull i overflaten på kjøttet med en skarp kniv.
2 . I en jerngryte, brun kjøttet på alle sider i varm olje. I en blandebolle, bland de resterende ingrediensene og rør godt.
3 . Hell sausen over kjøttet og kok opp.
4 . Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 2 timer, eller til kjøttet er mørt.
5 . Øs kjøttet med saus underveis i koketiden.
6 . Skjær kjøttet i skiver eller hakk det opp før servering.
Info
- Porsjoner: 20
- Type: Barbecue, Main Dish, Meat
- Kilde: National Pork Board, www.theotherwhitemeat.com