Dobbel rulling i sukker gjør disse sprøe kjeksene ekstra glittrende.
Ingredienser
- 80 ml smør (ingen erstatninger), mykt
- 250 ml pakket brunt sukker
- 160 ml usøtet kakaopulver
- 15 ml instant-kaffekorn
- 5 ml bakingpulver
- 5 ml malt kanel
- 2 store eggehviter
- 80 ml vaniljeyoghurt
- 375 ml almindelig mel
- 60 ml sukker
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175°C. Visp smør i en stor miksebolle med elektrisk mixer på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, kakaopulver, kaffekorn, bakingpulver og kanel. Visp til det er kombinert, skrap siden av bollen av og til. Visp inn eggehviter og yoghurt til det er kombinert. Visp inn så mye av melet som du kan med mikseren. Rør inn resten av melet med en trekjeks.
- Legg sukker i en liten bolle. Hell deigen med teskjedelen ned i sukkeret og rull til kuler. Rull igjen i sukker. Plasser kuler 5 cm fra hverandre på et ubesmørt kakefat. Bak i 8 til 10 minutter eller til kantene er faste. Flytt kjeksene til ristekjøl og la dem kjølne. Gir omkring 32 kjeks.
Info
- Porsjoner: 1
- Prepareringtid: 15 minutter
- Koketid: 8 minutter
- Kilde: Better Homes and Gardens®. Copyright 2002. Meredith Corp., http://www.bhg.com/bhg/recipe/