Capital Chicken Casserole

Ingredienser

• 1 Kylling, delt i stykker
• 2,5 1 dl tørr hvitvin
• 4 1 ss smør
• 1 1 ss matolje
• 1 Sopp, fersk, i skiver (ca. [8] gram)
• 1 1 ss mel
• 1 Kyllingsuppe, hermetisk (ca. [11] gram)
• 2,5 1 dl vann
• 1,2 1 dl fløte
• 1 1 ts salt
• 1/4 1 ts tarragonblader
• 1/4 1 ts pepper
• 1 Hjertesalat, hermetisk (ca. [15] gram), avrent
• 6 Grønn løk, med både grønne og hvite deler, hakket
• 2 Hakket persille (1 ss)

Fremgangsmåte

1. I en stor stekepanne, ha smør og olje, og varm opp til middels temperatur til smøret smelter.
2. Tilsett kylling og stek, vend kyllingen, i omtrent 10 minutter, eller til den er brun på alle sider.
3. Ta kyllingen ut av pannen og legg den i en ildfast form eller en casserole.
4. I samme stekepanne, surr sopp i omtrent 5 minutter, eller til den er myk. Rør inn mel. Tilsett supp, vin og vann; la det småkoke, rør av og til, i omtrent 10 minutter, eller til sausen tykner. Rør inn fløte, salt, tarragon og pepper; hell sausen over kyllingen.
5. Stek, uten lokk, i ovn på 350 grader i 60 minutter.
6. Bland inn hjertene fra artisjokker, grønn løk og persille. Stek videre i omtrent 5 minutter, eller til en gaffel lett kan stikkes inn i kyllingen.

Info

• Porsjoner: 4
• Type: Main Dish, Poultry
• Kilde: National Chicken Council, www.eatchicken.com