Denne er god og ikke vanskelig å lukke. Ketchup, ost og kjøtt fungerer som et mildere fyll.
Bruk mer urter og/eller jalapenos til denne, og ikke vær redd for å bruke salt.
Shriwawa elns-saus er veldig godt oppå!
Porsjoner: 4
Plan to Eat-tag: Vegetar
Ingredienser
- Deig:
- 4,5 dl siktet hvetemel
- 1 dl sammalt hvete
- 1 ts salt
- 1 pakke tørrgjær
- lunkent vann
- olje
- Fyll:
- 400 g ricotta, eller cottage cheese
- spinat, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 egg
- salt
- pepper
- 2 tomater, hakket
- revet ost
- Jalapenos!
Fremgangsmåte
1 . Deig:
2 . Bland de tørre ingrediensene. Tilsett vann til du får en fin, smidig deig, som du knar i et par minutter. Hell deretter over noen dråper olje, som du smører utover hele overflaten. La deigen heve. Slå den ned og la den heve en gang til.
3 . Etter heving deler du deigen i fire like store deler, som du kjevler ut til (omtrent) runde former.
4 . Fyll:
5 . Bland ricotta, spinat, vårløk, hvitløk, egg, salt, pepper og eventuelt andre krydder i en bolle.
6 . Legg litt av ricottafyllet på den ene siden av hver av de fire deigene, men ikke for nærme kanten. Legg tomater oppå, og revet ost oppå tomatene.
7 . Fukt kantene med vann og brett deigene sammen. Forsegl med en gaffel. Stikk noen hull i toppen av hver calzone før steking.
8 . Stekes på 220 °C i ca. 18 - 20 minutter (følg godt med). Jeg synes de er best når de har fått avkjølt seg litt i 15 minutter (eller mer). Nyt!