Porsjoner: 2
Plan to Eat-tag: Fisk, Pasta
Ingredienser
- 200 g linguine, eventuelt fettuccine
- 1 ss smør
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 ss basilikum, hakket
- 1 ss sitronsaft
- 2 dl fløte
- 3 ss parmesan, eller romano. Finrevet.
- hvit pepper
- 2 laksefileter
- 3 ts cajun-kryddermiks, etter smak
- 1 ss olje, til steking
- salt
- persille, hakket
Fremgangsmåte
1 . Kok pastaen til den er al dente. Smelt smør i en kjele. Tilsett hvitløk og stek til den begynner å få en gyllen farge. Tilsett basilikum, sitron, fløte, romanosalat og hvit pepper. Rør godt, kok opp under omrøring, og senk deretter varmen. Smak til med salt.
2 . Krydre laksefiletene med cajun-krydderblandingen på begge sider. Jeg anbefaler omtrent 3 teskjeer – det gir fisken litt “smak” uten å bli for sterkt, men du kan justere mengden etter din egen smak. Varm 1 ss olje i en stekepanne på litt over middels varme. Legg i fisken og stek til den har fått farge på begge sider og er gjennomstekt. Del deretter opp i mindre biter.
3 . Bland den kokte, avrente pastaen med fløtesausen og fordel på tallerkener. Legg laksebitene over. Pynt med hakket persille.