Det ble en litt grå og fargeløs rett fra Bangladesh, nemlig nasjonalretten Byriani med oksekjøtt. Dessverre hadde jeg ikke noe koriander å pynte den med, så den ser litt kjedelig ut. Den var god, men ikke noe wow-opplevelse. Litt lite smak, så vil du prøve denne kan det kanskje lønne seg å bruke litt mer krydder.
-
olje
-
1 løk, hakket
-
1 hvitløk, hakket
-
1 chili, hakket
-
1/2 ts spisskummenfrø
-
400 g biffkjøtt i terninger
-
1 ss revet ingefær
-
1 ts sukker
-
1 knivspiss kanel
-
2 dl yoghurt
-
3 dl ris
-
ca. 4,5 dl vann
-
salt
Varm olje i en stor gryte og stek løk, hvitløk, chili og spisskummen til løken er blank. Tilsett biffkjøtt, som brunes på alle sider. Tilsett ingefær, sukker og kanel og rør godt. Ta ut biffen, og rør inn yoghurt og ris. Tilsett vann og salt. Rør forsiktig og legg på lokk. Kok opp og la småkoke i 15 minutter. Legg på biffen, og la det småkoke i 5 minutter til.