Sjalottløk er den spesielle ingrediensen i denne enkle og mettende bruschettaen. Tomatblandingen smaker best når den lages på forhånd og kjøles i ca. 1 time.
Porsjoner: 16
Tid: 15 min
Kilde: allrecipes.com
Ingredienser
- 12 plommetomater (roma), hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 2½ dl fersk basilikum, hakket
- 1 ts fersk sitronsaft
- Salt etter smak
- Nykvernet sort pepper etter smak
- ¾ dl ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- ½ dl ekstra virgin olivenolje
- 1 italiensk loff (ca. 450 g), skåret i 1 cm tykke skiver
Fremgangsmåte
- Bland tomatene, finhakket hvitløk, sjalottløk, basilikum, sitronsaft, salt og pepper, samt ¾ desiliter olivenolje, i en stor bolle.
- Ha hvitløksflisene og ½ desiliter olivenolje i en liten kjele over middels varme. Stek og rør forsiktig i 2 – 3 minutter. Fjern hvitløken.
- Rist brødskivene og pensle dem med den hvitløksaromatisert oljen. Topp med tomatblandingen.