Oppskrifter

Bow Ties with Chicken and Cranberries

Ingredienser

  • 34 g Bow Tie pasta, naturell
  • 1,8 dl tørkede tranebær
  • 0,8 dl tranbærlikør eller portvin
  • 2 ss smør eller margarin
  • 1,2 dl skivede sjalotter eller hakket søt løk
  • 0,6 dl hvetemel
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts tørkede timianblader
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts ferskmalt svart pepper
  • 680 g kyllingbryst uten bein og skinn, skjært i 1 1/2 cm store biter
  • 3 dl kyllingkraft, redusert natrium
  • Hakket fersk timian eller persille (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Bland tørkede tranebær og likør i en liten, varmebestandig skål. Varm i mikrobølgeovn på høy effekt i 50 sekunder, eller til den er varm. La stå mens du forbereder pasta og kylling.
  2. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. I mellomtiden, smelt smør i en stor, dyp stekepanne med slippbelegg. Tilsett sjalottløk; stek over middels varme i 5 minutter, rør av og til. Bland mel, paprikapulver, timian, salt og pepper i en plast- eller papirpose. Tilsett kylling; rist posen slik at kyllingen er dekket. Tilsett kylling og eventuelt resterende melblanding i stekepannen; stek i 5 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa, rør av og til. Tilsett kraft i stekepannen; kok opp og la småkoke, rør av og til. La småkoke uten lokk i 5 til 6 minutter, eller til sausen tykner litt og kyllingen er gjennomstekt.
  3. Hell av vannet fra tranebærene; rør dem inn i sausen. Hell av vannet fra pastaen; ha den tilbake i kjelen. Tilsett kyllingblandingen, bland godt. Dryss over timian, om ønskelig.

Tips

– Variasjon: Tilsett 7,2 stykker fersk asparges (1 cm lange) i vannet mens pastaen koker, de siste 2 til 3 minutter av koketiden. Hell av vannet fra pastaen og aspargesen; bland med kyllingblandingen.

Info