Oppskrifter

Blandet Sopp og Svinekjøtt Stekepann Middag

Ingredienser

  • 450 g ferske portobello og/eller shiitake-sopp
  • 3 ss vegetarolje
  • 450 g svinekjøtt, skjært i biter på 5 cm
  • 2 store røde og/eller gule paprikaer, skjært i biter på 5 cm
  • 1 stor løk, skjært i biter på 2,5 cm
  • 1/2 ts tørket timian, knust
  • 1 ts salt
  • 1/4 ts malt sort pepper
  • 180 ml tørr hvitvin eller vann
  • 2 ts maisstivelse

Fremgangsmåte

1 . Kutt portobello sopp i store biter; fjern og kast stilkene på shiitake-soppen, og skjær sopphodene i to. Sett til side. I en stor stekepanne med slippbelegg, varm 2 olje på middels varme. Tilsett svinekjøttet; stek under stadig omrøring til det er gjennomstekt, ca. 8 - 9 minutter. Legg over på et fat og hold varmt.
2 . I stekepannen tilsetter du resten av oljen ( 1 olje); ha i paprika, løk og den forberedte soppen. Legg lokket på og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
3 . I en liten bolle, bland maisstivelse, timian, salt og pepper med 180 milliliter vann. Hell blandingen i stekepannen sammen med vinen. Stek uten lokk, under stadig omrøring, til sausen er klar og lett tyknet, ca. 3 - 4 minutter. Tilsett svinekjøttet tilbake i stekepannen; varm det bare til det er varmt.

Info