Hjemmelaget kyllingpai er en fantastisk måte å gjøre bruk av rester av kylling. Det er enklere enn du tror, og du vil aldri ønske å kjøpe frosne produkter igjen!
Ingredienser
- 3,8 Kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong.
- 1 En middels stor gulrot, skrelt og delt i to på langs.
- 3 Usaltet smør.
- 2 Vegetabilieolje.
- 1 En liten gul løk, skrelt og i skiver.
- 227 Ca. gram hvit sopp, delt i fire.
- 2 Mel.
- 1,2 Desiliter fløte (matfløte).
- 1/2 Kylling, uten skinn, kjøttet skjært i terninger på ca. 1/2 centimeter.
- 1,2 Desiliter finhakket, fersk persille.
- 8 Frosne wienerbrød/småkaker.
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 204 °C. Plasser fire porsjonsformer (à 350 gram) på et stekebrett, eller bruk en ildfast form på omtrent 5 cm dybde med en kapasitet på rundt 2 liter.
- I en kjele på 1 liter, varm kraften eller buljongen til den småkoker. Tilsett gulrøttene og kok dem til de er sprø og møre, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre gulrøttene til et fat, og slå av varmen under kraften eller buljongen.
- I mellomtiden, i en stekepanne eller sauteringspanne på ca. 25 cm diameter, smelter du smøret med oljen over middels varme til smøret begynner å skumme. Tilsett løken og stek til den begynner å mykne, i ca. 2 minutter. Tilsett soppen og stek til den akkurat begynner å bli brun, i ca. 3 minutter til. Strø melet over løk- og soppblandingen og rør godt for å løse opp. Tilsett kraften eller buljongen umiddelbart, sett på svak varme og rør til den er jevn og tykkner, i ca. 2 minutter. Tilsett fløten, rør for å blande, og sett på svak varme. Tilsett kylling, gulrøtter og persille, sett på svak varme, og smak til med salt og pepper. Fjern fra varmen.
- Fordel kyllingblandingen i porsjonsformer eller hell den i en ildfast form. Legg 2 frosne rundstykker på toppen av kyllingblandingen i hver porsjonsform, eller fordel dem jevnt over kyllingblandingen i den ildfaste formen. Stek i 12 minutter, eller til den er gjennomvarm. Server umiddelbart.
Info
- Porsjoner: 4
- Forberedelsestid: 29 minutter
- Tilberedningstid: 4 minutter
- Type: Main Dish, Poultry
- Kilde: Author: Kathleen Taggart, Nestlé, www.verybestmeals.com