En av Nasjonale Pastaforeningens ti favoritter fra vinnerne av “De store pastastatene”-oppskriftskonkurransen!
Ingredienser
- 0,5 kg rigatoni eller annen pastaform av middels størrelse
- 425 g fersk bratwurst
- 1,2 dl øl
- 3 dl revet cheddar
- 2 røde paprika, grovhakket
- 2,5 dl løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland paprika, løk og hvitløk med 1 ss olivenolje i en ildfast form på ca. 23 × 33 cm. Stek i 25 minutter og rør av om.
- Mens grønnsakene steker, fjern skinnet fra bratwurstpølsene, smuldre dem opp og brun dem i en stekepanne over middels varme til de ikke lenger er rosa og er godt brunet. Ta pølsene ut av pannen og legg dem på et kjøkkenpapir. Hell fettet fra pannen. Tilsett pølser og øl i pannen og la det småkoke. Kok pastaen etter anvisningene på pakken, og hell av vannet, men reserver 1,2 desiliter av pastavannet.
- Ta de stekte grønnsakene ut av ovnen, tilsett umiddelbart bratwurst fra stekepannen, samt basilikum, pasta, 2,4 dl ost og bland godt. Hvis blandingen virker for tørr, tilsett litt av pastavannet for å fukte den. Strø resten av osten over og server.
Info
- Porsjoner: 10
- Type: Hovedrett, Kjøtt, Pasta
- Kilde: National Pasta Association, www.ilovepasta.org