En garantert hit som gjør mange til indisk-elskere. Kan lages med hvilket som helst kjøtt og det meste man har i skapet. Server med potetstappe eller basmatiris.
Lagt på 12:30.
Ny: satte oppkuttede tomater på i titiden mens marinaden jobbet. En pakke. Brukte ikke vann. Brukte rømme i stedet for yoghurt. Tomater på ca ti og kjøtt ca tolv.
Porsjoner: 6
Tid: 90 min (20 prep + 70 cook)
Kilde: allrecipes.com
Plan to Eat-tag: Storfe
Ingredienser
Marinade:
- ½ dl hvit eddik
- ½ dl hvitløkspasta (brukes med 4 fedd hvitløk)
- 3 ss ingefærpasta (brukes med fersk ingefær, en passende mengde)
- 2 ss yoghurt (gjerne litt mer)
- 1 ss salt
- 1 ss malt sort pepper
- 900 g høyrygg av storfe, i terninger
Resten:
- ½ ts cayennepepper / chilipulver, etter smak (kan ha med i marinade)
- ½ dl matolje
- 2 løk, hakket
- 4 plommetomater, hakket (vanlige tomater går fint)
- 2,4 dl vann
- 2 ss hakket koriander
Fremgangsmåte
- Visp sammen eddik, hvitløkspasta, ingefærpasta, yoghurt, salt og pepper i en bolle. Bland kjøttbitene inn til de er godt dekket. Dekk bollen med plast og la den marinere i kjøleskapet over natten (eller i minst 30 minutter).
- Varm olje i en stor gryte over middels varme. Stek og rør løken i den varme oljen til den er myk og begynner å bli gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett kjøttbitene og stek under jevnlig omrøring til de ikke lenger er rosa på utsiden, ca. 10 minutter til. Rør inn tomatene og la det koke i 5 minutter.
- Hell i vannet og kok opp. Sett på lokket og senk varmen til middels-lav. La det koke til kjøttet er mørt, ca. 40 minutter. Dryss over koriander før servering.