Oppskrifter

Barbecue Beef Lasagne

Ingredienser

  • 12 Lasagneplater, ubehandlet
  • 455 Kjøttdeig, svin, kalkun eller oksekjøtt
  • 1 Løk, middels stor, finhakket
  • 2 15-liters bokser med tomatsaus
  • 0,6 dl vann
  • 2 ss eddik
  • 0,8 dl brun sukker, pakket
  • 3 ss Worcestershire-saus
  • 1 ss ferdig sennep
  • 1 ts flytende røksmak (valgfritt)
  • 1/4 ts malt rød pepper (cayenne)
  • 10-liters pakke frossen mais, tint, reservert 0,6 dl
  • 15-liters beger med mager ricottaost
  • 1,2 dl erstatning for egg
  • 1,8 dl revet mager cheddarost, med fast smak

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken; sil av vannet.
  2. Sprøyt en stor stekepanne med matolje; sett den over middelhøy varme til den er varm. Tilsett kjøtt og løk, stek til kjøttet ikke lenger er rosa og løken er myk. Hell av vannet godt. Bland tomatsaus, vann, eddik, brunt sukker, Worcestershiresaus, sennep, røksmak og chilipulver i en middels stor bolle. Tilsett blandingen i stekepannen med mais; bland godt og la det småkoke i 5-10 minutter, delvis dekket.
  3. Kombiner ricottaost og erstatning for egg.
  4. Forvarm ovnen til 177 °C. Fordel 2,4 dl av sausblandingen jevnt over bunnen av en ildfast form som er smurt med formfett. Legg 4 lasagneplater, på langs, over sausen. Dekk med 3,6 dl saus. Fordel halvparten av ricottaosten over. Legg ytterligere 4 lasagneplater over ricottaosten og dekk med 3,6 dl saus. Fordel resten av ricottaosten over. Legg de siste 4 lasagneplatene over ricottaosten og dekk med resten av sausen.
  5. Dekk lasagnen med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Ta den ut av ovnen og la den stå, dekket, i 10 minutter. Strø ost over. Dekk til og la den stå i 5 minutter, eller til osten er smeltet.

Tips

  • For en vegetarisk variant, erstatt kjøttet med en boks (14.5-oz) med hvite bønner eller limabønner.
  • Server med hvitløksbrød.
  • Passer godt sammen med californisk Pinot Noir.

Info