Ingredienser
- 900 g magert svinekjøtt, ribbe
- Ferskmalt pepper, etter smak
- Paprika, etter smak
- Tørr sennep, etter smak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss eddik
- 1 boks tomatpuré (225 g)
- 1/3 dl finhakket løk
- 1 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts ferskmalt svart pepper
- 1/2 ts oregano
- 1/2 dl vann
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 160°C. Fjern overflødig fett fra ribbeina. Gni dem inn med en blanding av pepper, paprikapulver og tørr sennep. Del ribbeina i 6 porsjoner og legg dem i en ildfast form. Stek i 45 til 60 minutter. Ta formen ut av ovnen og hell av fettet.
- Bland de resterende ingrediensene og hell blandingen over ribbeina. Dekk til og la stå i 15 minutter. Sett ribbeina tilbake i ovnen, som nå er satt til 175°C, og stek dem under lokk i 1 1/2 time. Fjern lokket, pensle ribbeina og stek videre i ytterligere 1/2 time. Skrap av overflødig fett før servering.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Diabetisk, Lavkarbo, Hovedrett, Kjøtt, Svinekjøtt
- Kilde: American Diabetes Association, http://www.diabetes.org