Dry improvisert rub: Pepper, hvit pepper, paprika, koshersalt, cajennepepper, hvitløk, løk.
17 timer på 70 grader C.
Resultatet ble bra. De var ikke spesielt BBQ’ete (kunne brukt litt flytende røyksmak), men en halvtime i ovnen dekket med BBQ-saus gjorde dem gode.
Kunne sikkert latt dem ligge enda lengre i vannbadet.