Ingredienser
- 1 kylling, delt i stykker
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1/2 ts muskatnøtt
- 6 hele nelliker
- 1/2 ts salt
- 3 gulrøtter, skrelt og i skiver
- 1/4 ts pepper
- 6 epler, skrelt og i skiver
- 2 ts Dijon-sennep
- 2,5 dl strimlet kål
- 1 3/10 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold, varm
- 2,5 dl eplemos
Fremgangsmåte
1 . Spray en stor nederlandsk ovn med vegetabilsk olje og sett ovnen på middels høy varme.
2 . Legg kylling i ovnen og stek, snu den for å få bruning på alle sider, i omtrent 10 minutter.
3 . Dryss over muskat, salt og pepper. Smør sennep over kyllingbitene; tilsett varm kraft, eddik, nellik og gulrøtter; kok opp. Dekk til, senk varmen til lav og kok i 15 minutter.
4 . Tilsett epler og kok i 5 minutter.
5 . Tilsett kål, rør inn i væsken. Kok, under lokk, i omtrent 10 minutter til, eller til kyllingen kan skjæres lett fra hverandre med en gaffel.
6 . Fjern kylling og grønnsaker med en hullsleiv og legg dem i en varm serveringsbolle. Hold dem varme.
7 . Rør inn eplemos i væsken; kok på høy varme i 5 minutter og hell over kylling og grønnsaker. Server gjerne med brun ris.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Main Dish, Poultry, Soup
- Kilde: National Chicken Council, www.eatchicken.com