450 g kyllingbryst uten bein og skinn, skjært i tynne strimler (ca. 4 x 0,5 cm)
2 morter, uten skall og tynnt skåret
1 bunt vårløk, finhakket
1/2 rød paprika, tynnt skåret
60 ml soyasaus med lavt natrium
250 ml selleri, hakket
1 boks (110 g) skivede sopp
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts hvit pepper
1 ts tørket koriander
2 ss ristede mandler (valgfritt)
Fremgangsmåte
Kok eggnudlene etter anvisningene på pakken; sett til side.
I en stor stekepanne eller wok, stek kylling, sopp, grønn og rød paprika i olje til kyllingen er gjennomstekt og har en lys farge, ca. 4 minutter, under stadig omrøring. Tilsett soyasaus, selleri, grønne bønner, hvitløkspulver, hvit pepper og koriander. Bland alle ingrediensene godt, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn de kokte eggnudlene. Dryss over ristede mandler, om ønskelig.