450 g middelsstore skjell, albueskjell eller annen middels stor pastaform, ukokt
7,5 dl uten hud og bein, stekt kyllingbryst, avkjølt
3 dl røde eller hvite druer, uten frø, delt i to
1 stor agurk, skrellet, med frø fjernet og i biter
6 stilker vårløk, i skiver
7,5 dl mandariner, skrellet og delt med kniv
1 salathode Lett appelsinolje og eddikdressing
60 ml vegetabilsk olje
60 ml hvitvinseddik
180 ml appelsinjuicekonsentrat
5 ml salt
1/2 ts pepper
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter pakningsinstruksjonane; avløp. Skjer kyllingen i 2,5 cm kuber. I ei stor blandingsbolle, rør saman pastaen, kyllingen, druene, agurken, grønn løk og halvparten av appelsin-segmenta. I ei liten blandingsbolle, visp saman alle dressinging-ingrediensar. Hell dressinga over pasta-blandinga og blan salatens forsiktig. På ei stor fatting, arranger salatblanda. Ansamle salatens på toppen av salatblanda og pynt med gjenværande appelsin-skivor.